はじめに。新型コロナウイルス感染症に罹患された皆様の一日も早いご回復を心よりお祈りいたします。私ども株式会社tila.dolceは、ここ奈良の地で創業し三十余年を迎える古参居酒屋グループです。生まれも育ちも奈良オンリー！生粋の奈良っ子オーナーをはじめ、人も食材も町も奈良大好きな料理人スタッフで和洋４店舗を奈良市内に運営しております。
今般の新型コロナウイルス感染拡大による飲食業界への影響は甚大で、私どもが日頃からお世話になっております卸売り業者様をはじめ、畑農家さんや酪農家さんなど１次産品生産者の方々にも影響が広がってきております。去る緊急事態宣言のさなかスタッフ一同この機会にもう一度地元･奈良の食材を見直す意味で取引先の畑や牧場などにお邪魔し、日々の作業に追われ普段なかなか触れることのできなかった生産者様の思いや姿勢を目の当たりにすることができました。そこでこの度、大和食材を育てる生産者の情熱とそれを扱う我々料理人の誇りを詰め込んだお弁当･お惣菜という形で安心･安全にお客様の食卓にお届けすることにいたしました。 地場産品をふんだんに使用したお弁当･お惣菜をお届けすることで、卸業者･生産者さまと消費者さまを繋ぐ、また鎌倉時代より続く大和肉の伝統を絶やすことなく未来へ繋ぐ一助となれば幸いにございます。
