連休にオススメ！ディナーを華やかにフルコース仕立て[ハレの日セット]はじめました | セルフ式卓上レモンサワーと備長炭焼きのお肉を堪能できる「かむら精肉店」

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連休にオススメ！ディナーを華やかにフルコース仕立て[ハレの日セット]はじめました

2020年7月22日

海の日をはじまりに連休～いよいよ本格的な夏シーズンが始まりますね。今年はなかなかお出かけもしづらく、お家でまったり過ごす時間も増えそうです。

でもそうなってくると毎日毎晩の食事の支度･･･なかなか大変ですよねぇ。そんな悩みにお応えするべく、わたくしテイクアウト担当スタッフ金森が店長に掛け合ってみました。
お弁当もいいけれど、まるでお店で過ごしているようなステキな時間を楽しめる本格コース仕立てのディナーコースを宅配できないか。。。店長も家に帰れば2児のパパ。だからお母さんの大変さはよーく知ってますよね、ということで早速試作に着手。
温め直していただいたときにちょうど出来立てのような食感や火の通り加減になるよう、特にお肉料理の加減には苦労したそうですが、当店独自の低温熟成調理で肉を縮めることなくじっくり火を通すことで何とかクリア。10日間ほど試行錯誤の末、お店の味わいに限りなく近づきました！
価格もできるだけリーズナブルに、おひとり3,000円くらに何とか納めてもらいました（実はこちらの交渉の方が大変でしたが･･･）。

こちらの商品【ハレの日セット(6,000円2人前コース)】が到着したらレンジで少し温めなおしていただくだけで、大和食材をたっぷり使ったシェフ自慢の洋風前菜～パスタ／ピザ、フォアグラのロッシーニにパエリア、デザートまで全9品の本格コースがお家で楽しめるセット内容になっています。

さてさて、ここでもうひと押し！「お料理のお供に本格コースに合うワインもペアリングできないか？」再交渉の末、当サイトオープン期間の今だけ、店長セレクトで赤か白かスパークリングのワインフルボトル(720ml)も無料でセットさせていただくことになりました！！

ぜひぜひこの機会に、お得にお家で地産地消を楽しんじゃってください！
＜スタッフ金森＞

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ご挨拶

はじめに。新型コロナウイルス感染症に罹患された皆様の一日も早いご回復を心よりお祈りいたします。私ども株式会社tila.dolceは、ここ奈良の地で創業し三十余年を迎える古参居酒屋グループです。生まれも育ちも奈良オンリー！生粋の奈良っ子オーナーをはじめ、人も食材も町も奈良大好きな料理人スタッフで和洋４店舗を奈良市内に運営しております。

今般の新型コロナウイルス感染拡大による飲食業界への影響は甚大で、私どもが日頃からお世話になっております卸売り業者様をはじめ、畑農家さんや酪農家さんなど１次産品生産者の方々にも影響が広がってきております。去る緊急事態宣言のさなかスタッフ一同この機会にもう一度地元･奈良の食材を見直す意味で取引先の畑や牧場などにお邪魔し、日々の作業に追われ普段なかなか触れることのできなかった生産者様の思いや姿勢を目の当たりにすることができました。そこでこの度、大和食材を育てる生産者の情熱とそれを扱う我々料理人の誇りを詰め込んだお弁当･お惣菜という形で安心･安全にお客様の食卓にお届けすることにいたしました。地場産品をふんだんに使用したお弁当･お惣菜をお届けすることで、卸業者･生産者さまと消費者さまを繋ぐ、また鎌倉時代より続く大和肉の伝統を絶やすことなく未来へ繋ぐ一助となれば幸いにございます。

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店舗に来店のうえ受け取りいただければ、お弁当ひとつにつき１本お茶をプレゼントいたします。

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慶事や法事やおもてなしの席での掛け紙サービスいたします。

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料理長のご挨拶

冷凍鶏肉のから揚げやフライものメインの弁当や輸入野菜の惣菜ではなく、私ども飲食店ならではの知識と技術を生かした老若男女問わずお楽しみいただける大和野菜たっぷりの健康でおいしいお弁当を目指し開発いたしました。メインのブランド肉は独自の低温熟成調理を駆使し、伝統の藁焼きで旨みを閉じ込めた、奈良でしか、ココでしか、味わうことのできない地産地消お弁当です。